板栗的剥皮方法有很多种，以下是几种常见的方法：

1. 水煮法：将板栗放入烧开的水中煮 3-5 分钟，然后捞出放在自来水下彻底冲凉。经过这样处理后的板栗，皮轻轻一剥就下来了。

2. 盐水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5 分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

3. 高压锅炒制法：将板栗用清水冲洗一下控水后放入高压锅中，开小火后晃一晃，等板栗表面全干了后放入半小勺油，再晃晃匀，然后盖上高压锅盖（不要压气阀）。仍是小火，约间隔 1-2 分钟左右晃一次，不久有水蒸汽从锅盖气阀中冒出。偶有嘭嘭的声音，是有些板栗自己裂开了。10 分钟以后，蒸汽变得很小了，这时压上气阀。仍是小火，继续煮 5-8 分钟，关火。等高压锅内的蒸汽完全放尽后，打开锅盖，板栗皮很容易就剥下来了。

4. 剪刀法：用剪刀在板栗的顶部剪一个小口，然后用手指甲沿着口子轻轻剥离，栗皮即可轻松剥下。

以上方法都适用于新鲜板栗的剥皮，你可以根据自己的需求和喜好选择合适的方法。